冬天正適合吃上一鍋又一鍋的火鍋!
從天氣稍冷的十幾度到東北季風冷得嚇人的時分
吃完一整鍋湯底好料 稍微出一點汗
雙手一搓走進夜裡 臉上有些冷 肚裡還是暖暖的

那湯底,那湯底好是清爽高湯作底,加進會放出好味道的清淡香甜材料們
像是酸白菜配上薄切肉片(這樣神妙的組合是誰率先試驗出來?)
加進一些豆皮腐竹麵麩跟稍微耐煮又香的青菜
(像是橋頭的清湯鍋底,我總是喜愛它勝過麻辣與咖哩
裡面加了西洋菜對皮蛋豆腐,稍微煮過的西洋菜帶出來的香味
一筷子接一筷子,實在很難停下來)

而鍋子又更偏好碳火銅鍋,煮了不會滾又稍微從煙囪裡透出一絲碳火味道
不滾就不會把丸子阿、肉片阿、豆腐阿等等煮得翻來覆去
那靠近火銅處,又滋滋作響把湯底的味道送進身體裡
傳到手指頭就不成啦,筷子非動不可~
稍微吃過兩三輪,稍微蓋住煙囪聊天喝茶抹抹汗
「麻煩你,再給我菜單」
這句話多動聽~~

再喝上幾口那逐漸融化了食材味道的湯
若不開車,就對上同樣醇美的幾杯好酒
這樣的醺然若在開上大冷氣的房裡吃,就是少了點味道
因此
一想起滾動在鍋裡的風吹草低見牛羊,整個人就又忍不住在冬天裡抖動起來

    全站熱搜

    魔法師 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()